Crónicas das Maternidade

Thoughts, stories and ideas.

Autoria de Patrícia Costa
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2017

Receita de chupa sem açucar

Crónica de 09 / 10 / 2016

O drama dos chupas começou esta semana: uns vizinhos nossos, que costumam dar sempre um chupa à Clara, deram-lhe um chupa às 9 da manhã quando ela ia para a escola.

E ela, qual cão numa experiência de Pavlov, ficou condicionada: eu vou para a escola se comer um chupa (imaginam o que ocorreu na minha cabeça não é? ;) &%$#%/&%!!!%)

Não há problema, albarda-se o burro à vontade do dono (que prefiro enganá-la que discutir com ela :p): toca de encontrar uma receita de chupas sem açúcar!

Encontrei esta receita de gomas da Leonor Cicio (Na cadeira da papa) e adaptei para fazer na Yammi:

Ingredientes

1 chávena de frutos vermelhos congelados
3/4 de chávena de água
5 ou 6 tâmaras
5 folhas de gelatina para culinária

1 couvete de gelo (que recomendo seja funda)
colheres de plástico (custam menos de 1€ uma centena delas)

Com Yammi (ou outro robot de cozinha)

No copo, colocar os morangos, as tâmaras e a água. Programar 10min/100º/vel.1
Triturar 30seg/vel.7.
Juntar a gelatina e programar 8min/100º/vel.2 (garantir que a mistura cozinha a 100º durante 5 minutos, pelo menos).
Dispor a mistura numa forma e levar ao frigorífico por 20 minutos.

NOTAS: - Colocar o "pauzinho" do chupa depois de desenformar (esta aprendi depois :)) - atenção que a consistência não é tão rija como um chupa normal, esta parte

Sem robot de cozinha

Num tacho, colocar os morangos, as tâmaras e água.
Levar ao lume até os morangos descongelarem e triturar (se usar morangos frescos, pode passar esta tarefa à frente e triturar de imediato). Juntar mais água se a mistura estiver muito espessa (deve estar escorrer bem da colher).
Juntar a gelatina, levantar fervura e deixar ferver por 5 minutos (ou mais, mas nunca menos).
Dispor a mistura numa forma e levar ao frigorífico por 20 minutos.

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